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SUISIN INOX 牛刀中古研ぎ直し品 235

4.3

(3333件)

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商品説明

SUISINの牛刀 INOX 中古研ぎ直し品です。SUISIN（酔心）は大阪に店を構えている（有）ナイフシステムのブランドです。古くからネットに包丁に関しての記事をあげていて、その記事みると店のこだわりがわかります。もともと刃先が折れていたのを直した都合で、刀身には２４０と表記されていますが、２３５ミリぐらいの刃渡りになっています。砥石は２２０番から、４００，１０００，３０００，８０００と当てました。サイドも若干あてています。元あった刃角度にそって研ぎました。おおむね5対5ぐらいになっていると感じます。鋼材は刀身にかかれているように、モリブデンステンレス鋼です。切れ味からも合金鋼系だというのがわかる感じです。刀身は固めで、重心が後ろにありずっしりと安定した握り心地です。趣味でやっている研ぎですので、完璧ではありません。あらかじめご了承ください。#酔心 #牛刀。【未使用品】マイヤーコンパクト加圧鍋 2.5L。ルクルーゼココットオーバル 17 プチココットミルクジャーピーコック。値下げ　Tupperware ひのき菜箸 10組セット贈り物におすすめ。Imperia Restaurant パスタマシン(レストラン用・手動タイプ)。白木作　本焼　蛸引先丸　包丁　鏡面　尺　緑檀両端人工象牙銀巻。龍泉刃物　鳳炎龍　コアレス　vg10 + vg2 三徳170mm 寄木ハンドル。増谷刃物三徳包丁VG10ステンレス積層槌目刻流口金有レッド柄アウトレット。黒崎優　sg2 筋引　270mm アイアンウッドハンドル。ステンレスキッチンポット 12cm 6個セット。千代田金属　フィナンシェ型✕２個。値下げ　押切電機　GX-１０TS３　業務用グリラー　　三相　200V。池田美和　蛸引先丸　水本焼青一鋼　全鏡面　尺　包丁　黒檀水牛八角柄。ビタクラフト　フロリダ　両手鍋　24cm　4L　No,5879　オレンジ